大家经常逛超市，会看到各式各样包装的香油，规格也是很多，有100ml的，还有400ml的。但这些香油都有一个共同点，就是保质期18个月。在保质期上，这些香油为什么会出奇的一致呢？

这肯定是专业机构经过严格的测试得出的结论，指的是在常温环境下，香油最长可存放18个月，超过这个时长，香油就可能会变质，食用后会影响身体健康。

因为香油一旦开封后，就会和空气发生氧化反应，随着时间的增加，氧化程度逐步变强，香油就会被慢慢氧化分解，这时你会闻到一股不太正常的味道，不再是那种醇厚的香味。这就说明香油已经在变质了。

不过如果你在冰箱中冷藏的话，香油是可以存放更长时间的，一般可以增长6个月的保质期。不过为了保险起见，食用前还是先闻一下味道，如果香油出现异味，建议是最好不要继续食用。

香油存储的几点建议：

1.      密封保存，每次食用完一定要拧紧瓶盖，减少香油与空气的接触。

2.      香油中不要掺入其它油脂，如色拉油、花生油等，防止变味及变质。

3.      香油远离高温及光照，存放于阴凉干燥处。

4.      如果有条件，可以存放于冰箱冷藏中，延长保质期。